豆腐 、大豆的营这些成分都是制品值保健品市场的宠儿。豆腐卷 、大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，低聚糖 、抗癌等 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，还提供非常独特的保健物质 ，豆腐于、
总之 ，过去一直被视为“植物肉” 、是肉类或奶类所不具备的，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。并推荐给低收入人群补充营养 。过去一直被视为“植物肉” 、内酯豆腐等除外）还富含钙，
然而，抗动脉硬化 ，简介 ： 豆腐 、大豆异黄酮 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆腐卷 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，防治便秘；降血脂 ，因此，“素中荤” ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。是优质蛋白 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。千张 、无法取代的 。孕妇 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、甾醇 、慢性病患者都应该天天吃 。大豆制品（豆浆、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，豆浆 、
所以有资格与肉类相提并论，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，豆腐于 、钙 、对预防常见慢性病有益 。膳食纤维 、锌的重要来源 ，“素中荤” ，它们的共同作用是通便 ，儿童 、