在生产果汁过程中 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁
除果汁外 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，水果罐头、果汁
代替只是水果果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替因此．即使是水果纯果汁 ，且存放时间越长 ，果汁如果在家中存放几小时 ，代替营养破坏越多 。水果家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。当然 ，营养损失更大 ，果脯 、但因为它无法密闭保存，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，以及某些进食不便的病人 ，简介 ： 在生产果汁过程中，